Польза и вред куркумы: специалист рассказал о всех подводных камнях яркой приправы

В каких блюдах оптимально использовать солнечную куркуму и какую пользу она приносит для организма? Об этом рассказывает диетолог. Пишет 1RR

Куркума: какая польза приправы для организма человека и какой вред

Куркума уже давно перестала быть редкостью на кухнях по всему миру. Сегодня её выбирают не только за насыщенный золотистый цвет и пряный вкус, но и за впечатляющий потенциал для укрепления здоровья. Однако специалисты напоминают: чрезмерное употребление или сочетание с некоторыми лекарствами может принести вред.



Главный активный компонент куркумы — куркумин. Он известен своими мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. По словам диетологов, куркумин способен поддерживать иммунитет, снижать воспаление, облегчать боли в суставах и даже благотворно влиять на настроение.

Традиционно куркуму активно используют в индийской и юго-восточноазиатской кухне. Она добавляется в карри, супы, овощные рагу, рис и смузи. Особой популярностью пользуется напиток «золотое молоко» — молоко с куркумой, имбирем и корицей. Для максимального эффекта специю рекомендуют сочетать с черным перцем: пиперин повышает биодоступность куркумина до 20 раз, что делает её более полезной для организма.

Польза куркумы впечатляет. Она помогает снижать воспалительные процессы, нейтрализует свободные радикалы, поддерживает здоровье суставов и контролирует уровень холестерина, что снижает нагрузку на сердечно-сосудистую систему. Кроме того, куркума способствует ускорению обмена веществ, нормализует уровень сахара в крови и помогает в контроле веса.

Особенно ценна куркума для женщин: она облегчает предменструальные боли и спазмы, а тёплое молоко с приправой на ночь помогает успокоить организм и снизить воспаление. Для пожилых людей куркумин полезен для поддержания памяти и когнитивных функций, помогая сохранить ясность мышления.

Но «золотая специя» имеет и ограничения. Она может взаимодействовать с антикоагулянтами, обезболивающими, антибиотиками и сердечными препаратами. При беременности и грудном вскармливании большие дозы куркумы противопоказаны. Её также стоит избегать при заболеваниях печени, желчного пузыря, эндометриозе, миомах и гормонально-зависимых опухолях. Чрезмерное употребление может вызвать расстройства пищеварения, головокружение и тошноту, а у предрасположенных людей — образование камней в почках.

Врачи рекомендуют использовать куркуму преимущественно как приправу, добавляя её в блюда и напитки умеренно. Концентрированные добавки с куркумином лучше принимать только после консультации специалиста.


Таким образом, куркума — это не просто специя. Она способна поддерживать иммунитет, улучшать обмен веществ и заботиться о сердечно-сосудистой системе. Главное — использовать её разумно и с вниманием к собственному здоровью, превращая «золотую приправу» в настоящую поддержку организма.